【蹄膀的做法】湘菜视频
配方:
- 猪蹄膀 1个
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 盐 适量
- 水 适量
做法流程:
1. 将猪蹄膀放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜和大葱段煸炒出香味。
3. 加入猪蹄膀,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入八角、桂皮和香叶,大火烧开后转小火炖煮约 4 小时,直到猪蹄膀变得软烂入味。
6. 炖煮好后,即可出锅食用。
适用人群:
- 适合人群:老少皆宜,尤其适合冬季食用。
注意事项:
1. 猪蹄膀在焯水时要去除血沫,否则会影响口感。
2. 炖煮猪蹄膀时,要加入适量的水,否则猪蹄膀会过于干燥。
3. 炖煮时可以使用香料,增加菜肴的香味,但请适量使用,不要过度添加。
4. 猪蹄膀炖煮好后口感软烂,可以根据个人口味调整调料的使用量。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/1zYnoO2W572m.html