(1)将猪腰子去筋膜，切开后用刀在腰子中间切一道十字花刀。
(2)将猪腰子放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
(3)热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，放入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、醋翻炒均匀。
(4)加入焯水后的猪腰子，翻炒均匀，加入适量的清水，煮至猪腰子熟透。
(5)最后撒上葱花即可。 2.3 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是腰子富含激素，适合想要减肥和控制激素摄入的人群食用。 2.4 禁忌
(1)猪腰子属于海鲜类，易过敏的人群应慎重食用。
(2)孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用，以免导致胎儿和婴儿的营养摄入不足。
三、制作过程 3.1 视频演示
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(2)观看视频演示 3.2 文字说明 3.2.1 食材及做法
(1)将猪腰子去筋膜，切开后用刀在腰子中间切一道十字花刀。
(2)将猪腰子放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
(3)热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，放入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、醋翻炒均匀。
(4)加入焯水后的猪腰子，翻炒均匀，加入适量的清水，煮至猪腰子熟透。
(5)最后撒上葱花即可。 3.2.2 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是腰子富含激素，适合想要减肥和控制激素摄入的人群食用。 3.2.3 禁忌
(1)猪腰子属于海鲜类，易过敏的人群应慎重食用。
(2)孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用，以免导致胎儿和婴儿的营养摄入不足。
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