衡阳炒鸡湘菜做法大全
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青红椒各 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量植物油,烧至七成热,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末爆香,再加入青红椒块翻炒均匀。
5. 加入适量水,大火烧开后转小火煮 10 分钟,让鸡肉和青红椒更入味。
6. 最后加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
注意事项:
1. 炒鸡肉时,不要炒太久,以免口感变硬。
2. 加入青红椒块时,不要一次性加入太多,以免炒糊。
3. 加入水时,要适量,不要加太多,以免煮干了。
4. 食用时,可以搭配米饭或馒头,味道更佳。
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