【川菜土豆丝炒肉的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。川菜中有许多经典的菜品,其中土豆丝炒肉是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜以土豆为主料,配以猪肉,口感鲜美,营养丰富。下面是这道菜的做法。
材料:
- 猪肉(瘦)150克
- 土豆1个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1小块
- 蒜6瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 植物油适量
步骤:
1. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 土豆去皮,切成细丝,青椒、红椒去籽切成细丝。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
6. 加入土豆丝、青红椒丝,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮5分钟。
8. 加入生抽,翻炒均匀。
9. 加入适量的盐、胡椒粉,翻炒均匀。
10. 倒入植物油,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 土豆丝要炒得干燥,口感才更好。
2. 青红椒丝可以根据自己的口味适量调整。
3. 水的量要适量,不要加太多,以免影响口感。
川菜土豆丝炒肉的做法非常简单,只需几步即可完成。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合家常菜。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道土豆丝炒肉,相信你一定不会失望。
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