炆鸭是广东传统的名菜之一，以鸭肉鲜美、入口即化、营养丰富而著称。下面是炆鸭的做法：
材料：
- 鸭子一只
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤：
1. 鸭子洗净，切成块状，加入姜片、蒜瓣、料酒和少量盐腌制20分钟。
2. 把腌制好的鸭子块用淀粉均匀裹上。
3. 热锅凉油，将裹好淀粉的鸭子块放入锅中煎至两面金黄色。
4. 加入适量的清水，放入姜片、蒜瓣、生抽、老抽、盐和糖，大火烧开后转小火煮30分钟。
5. 30分钟后，将鸭子块捞出，放入鸡精调味，再放回锅中煮5分钟，让鸭肉入味。
6. 最后将鸭子块装盘，撒上葱花即可。
炆鸭的做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果想尝试这道美食，不妨自己动手做一道，享受美食的同时也能感受到粤菜的独特魅力。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/2LRqGLiROw4B.html