粤菜培根炒包菜的做法详细介绍
【1】材料
- 包菜 200 克
- 培根 20 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
【2】步骤
1. 包菜洗净，切成约 0.5 厘米厚的片。
2. 培根切成小片。
3. 蒜切末，姜切成丝备用。
4. 锅中加入适量植物油，烧热后放入蒜末和姜丝煸炒出香味。
5. 加入培根片煸炒至变色。
6. 加入包菜片，煸炒至包菜变软。
7. 加入适量料酒、生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
8. 最后收汁，让包菜和培根都裹上浓郁的酱汁即可。
【3】适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其是那些对油腻食物不感兴趣的人。
【4】禁忌
包菜属于感光蔬菜，容易引起皮肤瘙痒。因此，如果皮肤容易过敏，应该避免过量食用。同时，培根中含有盐分较高，过量食用容易导致高血压和心脏病。因此，高血压、心脏病患者和患有肾脏疾病的人应该适量食用。
【5】注意事项
1. 包菜和培根都需要煸炒至变色，这样才能更好地吸收酱汁。
2. 炒包菜时，应该避免过度翻炒，否则包菜会糊掉。
3. 这道菜的调味料比较清淡，如果口味重，可以适量增加盐、糖和鸡精的用量。
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