1.干辣椒 50 克
2. 花椒 10 克
3. 姜 10 克
4. 蒜 10 克
5. 葱 5 克 6. 鱼 100 克 7. 猪肉 100 克 8. 青蒜 50 克 【
三、制作步骤】
1.将鱼切成小块，用盐、料酒腌制 15 分钟备用。
2. 将干辣椒、花椒剪成小段，姜、蒜切末备用。
3. 将姜蒜切末和鱼块放入碗中，加入酱油、糖、鸡精、淀粉搅拌均匀。
4. 热锅凉油，放入干辣椒段和花椒煸炒出香味，然后加入鱼块翻炒均匀。
5. 加入姜蒜末继续翻炒，最后加入青蒜翻炒均匀即可。 【
四、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢吃辣的人。但是需要注意的是，由于川菜的辣度较大，如果皮肤敏感或者易过敏的人应该适量食用，以免引起不适。 【五、禁忌】
1.孕妇、小孩和老年人应该避免食用辣椒。
2. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人应该谨慎食用。
3. 食用辣椒时应注意控制摄入量，以免刺激肠胃和引起胃部不适。
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