蒜蓉鲍鱼湘菜做法
配方:
- 鲍鱼 2 个
- 蒜蓉 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
做法流程:
1. 将鲍鱼清洗干净,去除内脏和鲍壳。将鲍鱼用料酒、盐腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的鲍鱼放入沸水中煮 5 分钟,取出备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入蒜蓉煸炒出香味。
5. 加入青红椒翻炒几下。
6. 加入适量的水,放入鲍鱼煮至入味。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、醋调味。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人食用。
注意事项:
1. 烹饪时要注意火候,不要过度煮煮,以免鲍鱼肉质变硬。
2. 蒜蓉和青红椒的搭配很重要,它们能够提升这道菜的口感和色彩。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。
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