饭店口味虾湘菜做法
口味虾是湘菜中非常受欢迎的一种海鲜,以其独特的口味和肉质鲜美而备受欢迎。在湘菜中,口味虾的做法有很多种,今天我们来介绍一种比较常见的口味虾湘菜做法。
步骤一:准备食材
需要准备虾、辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等食材。
步骤二:清洗虾壳
虾壳需要提前清洗,去掉虾线的虾壳,用纸巾吸干水分备用。
步骤三:制作酱料
将葱姜蒜切末,加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精拌匀,做成酱料备用。
步骤四:制作配菜
将辣椒切段,备用。
步骤五:炒虾
热锅凉油,将虾倒入锅中煸炒,炒至虾变色,加入葱姜蒜末、酱料,翻炒均匀。
步骤六:调味
加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
步骤七:装盘
将炒好的口味虾装盘,撒上辣椒段即可。
以上就是饭店口味虾湘菜做法的详细步骤,这样制作出的口味虾味道鲜美,香辣可口,非常适合湘菜爱好者尝试。
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