【川菜红杏鸡的做法】
1. 红杏鸡是一道川菜中的传统菜肴,以其肉质鲜嫩、口感细腻而深受食客喜爱。它的做法简单,味道鲜美,是一道非常适合家庭制作的美食。
2. 将鸡肉切成块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。准备好所需要的配料,包括葱姜蒜、辣椒、花椒等。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒和花椒煸炒。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右,让鸡肉入味。最后加入红杏干,继续煮5分钟左右即可。
5. 将煮好的红杏鸡盛出,撒上葱花和香菜,即可享用。
以上就是川菜红杏鸡的做法,希望您能够喜欢这道美食。
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