正宗嘎巴菜配方表
(1)嘎巴菜是一种传统的四川小吃,主要原料是猪心、猪肝、猪腰、猪肚、猪肺等内脏。它的做法独特,口感鲜美,是四川菜系中的一道经典。
(2)正宗的嘎巴菜配方如下:
- 猪心:1个
- 猪肝:1个
- 猪腰:1个
- 猪肚:1个
- 猪肺:1个
(3)制作嘎巴菜的步骤如下:
- 将内脏清洗干净,切成小块。
- 加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调味料,腌制20分钟左右。
- 用油炸至金黄色,捞出沥油备用。
- 热锅凉油,放入干辣椒、花椒等香料炒香,加入嘎巴菜翻炒均匀。
- 加入适量的清水,煮至入味即可。
(4)嘎巴菜口感鲜美,营养丰富,是餐桌上的一道美味。
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