番茄煮蛋是一道广受欢迎的粤菜，做法简单，口感鲜美。以下是一份简单的粤菜番茄煮蛋做法，供您参考。
材料：
- 鸡蛋2-3个
- 番茄1个
- 洋葱1/2个
- 大葱1根
- 盐、胡椒粉适量
- 生抽、白糖适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将番茄洗净，切成小块备用。洋葱也切成小块备用。大葱切成段备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉打散备用。
3. 热锅凉油，放入洋葱煸炒出香味，加入番茄块炒至软烂。
4. 加入适量生抽、白糖和适量清水，煮开。
5. 加入打散的鸡蛋液，用铲子搅拌煮沸，最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
粤菜番茄煮蛋做法简单，口感鲜美。不仅适合早餐食用，也可以用来搭配午餐或晚餐。如果您喜欢这道菜，不妨尝试一下自己动手做，感受美食的乐趣。
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