本篇文章给大家谈谈咸鱼肉怎么弄好吃，以及咸鱼炒五花肉的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
咸鱼炒五花肉的做法
主料：五花肉500g、咸鱼250g、
辅料：油适量、香葱2根、姜适量、蚝油适量、料酒适量、鲜酱油适量、老抽适量、冰糖适量、大料2个、大蒜6瓣
做法：
1.咸鱼用清水泡一晚后洗净，五花肉洗净
2.肉和咸鱼都切块焯水备用
3.香葱打结、姜切片、八角2个
4.锅中倒油，放入冰糖开小火炒糖色
5.冰糖融化后成糖浆色并有泡泡冒出
6.倒入焯过水的肉块进行翻炒
7.跟着放入姜片、大料、葱结和料酒
8.炒香后加入咸鱼块翻炒片刻
9.放入蚝油、鲜酱油、老抽
10.翻炒片刻
11.倒热水，没过食材，盖上锅盖大火烧开转小火大约2小时，期间翻动几次
12.提前15分钟把蒜瓣放进去一起烧至出锅即可
王刚咸鱼烧肉正宗做法
1、食材：五花肉半斤、干鱼三两克、老抽15ml、冰糖10克、姜适量、八角1个、高度白酒15ml、清水适量。
2、干鱼用温水提前浸泡30分钟以上，泡软就好。五花肉洗净后切成2-3厘米见方的块，锅中不用放油，放入五花肉用小火煸出水分。
3、五花肉出水后转成中火将水分收干，然后继续用小火将肉煸出油质起锅。再加一些油，放入冰糖炒至焦黄，放入五花肉翻炒上色后加水，没过五花肉大火煮开。
4、依次淋入白酒、老抽、放入姜、八角。
5、将干鱼切成小块放入锅内，小火慢慢炖，直到五花肉酥烂为止。
渔夫肉做法
主料：五花肉一斤、咸鱼300g。
辅料：葱姜蒜适量、盐适量、八角适量、料酒适量、糖适量、干辣椒适量、桂皮适量、香叶适量、酱油适量。
做法：
1、五花肉洗干净切块。
2、炒锅放水，烧开以后放入五花肉焯一下。这样可以去除血水和脏东西。
3、咸鱼用温水泡软这个泡的时间比较长，大家要提前一点泡好泡软以后切块。
4、炒锅放油，油温上来以后放入五花肉煸炒炒几分钟以后再放入刚才所以有的配料炒，炒到肉表面带黄色就可以了！期间要分几次加料酒翻炒哦。
5、加入酱油糖上色，然后加开水。水要漫过肉。我用的砂锅，水就可以少放，基本上持平就可以，烧锅不吸水。
6、大火烧开，小火炖，等肉炖到6成熟或者一个小时以后，加入咸鱼再炖。最后用筷子戳一下瘦肉的地方，很容易分开，就是已经酥烂了，咸鱼的香味也进去了！
咸鱼烧咸肉怎么做
食材：咸肉，咸鱼，葱，姜，蒜，八角，冰糖，生抽，醋，料酒
步骤1.咸鱼和咸肉比例大约1:1的量，提前一夜泡
（时间参考自己家鱼肉的咸度做适量调整），咸鱼沥水，咸肉和姜切块待用。
步骤2.锅内放少许油，把咸鱼、姜片、蒜头和八角放入锅里
（家里没有蒜头，闷煮的时候我放了点蒜油里的蒜蓉），小火煎，等咸鱼肉紧后，放咸肉炒至变色且有油爆出
（不要把肉里的油全部爆完，否则肉容易柴），放冰糖炒至融化，后放生抽，料酒，醋，爆香后加热水和葱段中小火闷煮半个小时，后收汁即可。
咸鱼肉怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于咸鱼炒五花肉的做法、咸鱼肉怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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