湘菜爆炒羊肝的做法视频
配方:
- 羊肝 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 羊肝洗净,切成小块,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的羊肝煸炒。
4. 加入辣椒末继续翻炒,加入少许糖调味,再加入适量的水。
5. 加盖煮 5 分钟,再加入鸡精调味。
6. 最后,淋上适量的食用油,快速翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是肝病患者和羊肝爱好者。
注意事项:
1. 炒羊肝时要注意火候,不要炒糊了。
2. 羊肝腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味而定,但不要放太多,以免影响口感。
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