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大家好，今天给各位分享鲜羊肝怎么弄好吃的一些知识，其中也会对爆炒鲜羊肝的正确做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
生羊肝怎么做好吃法
1新鲜羊肝洗净切薄片。
2把切成薄片的羊肝用清水浸泡30分钟。
3捞出羊肝，控净水后倒入少许植物油拌匀备用。
4青红椒择洗干净后切大片。
5起油锅，油热后放入姜片爆香。
6倒入羊肝片滑炒变色后盛出备用。
7锅里留底油，放入青红椒、胡萝卜翻炒均匀。
8倒入适量酱油。
9倒入羊肝片。
10大火爆炒，调入精盐即可出锅。
爆炒鲜羊肝的正确做法
主料
洋葱200g
辅料
调和油适量食盐适量姜5g胡椒粉3g蒜5g鸡精2g淀粉适量生抽3g料酒3g
做法步骤
步骤1
准备羊肝干红辣椒洋葱花椒粒胡椒粉盐淀粉植物油青辣椒姜大蒜
步骤2
新鲜羊肝清水泡两小时，去血水
步骤3
羊肝切片
步骤4
加老抽，淀粉拌匀
步骤5
放锅，烧开，焯熟
步骤6
捞出，清水冲浮沫
步骤7
洋葱切片，青辣椒切片，大蒜切末，姜切末，干红辣椒泡软
步骤8
热锅凉油，放干红辣椒、花椒粒、姜丝煸炒，出香
步骤9
放青辣椒、洋葱，翻炒
步骤10
放羊肝，料酒，翻炒
步骤11
加盐鸡精翻炒
步骤12
加胡椒粉、大蒜，翻炒均匀，出锅即可
鲜羊肝做法
鲜羊肝可以用来制作爆炒羊肝，也可以用来煮汤喝
生羊肝做法
准备材料：生羊肝：一块、大葱：两段、姜：适量、八角：两块、香叶：两片、桂皮：一块、山楂干：适量、肉蔻：适量、草果：适量、小茴香：少许、料酒：适量。
1、羊肝一块用清水浸泡几小时。若出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅。
2、开小火。葱两块。
3、姜几片。
4、香叶两片。
5、八角两块。
6、桂皮一块。
7、山楂干几片。
8、草果、肉蔻、小茴香少许。
9、料酒适量。
10、小火慢慢煮沸。水开煮出血沫后再略煮30秒至1分钟，然后马上关火。此时羊肝内部还是生的，不要动，静置到水温自然冷却，用水的余温将羊肝焖熟。
11、静置后切开，内部已经熟了，没有血水，即可。
关于本次鲜羊肝怎么弄好吃和爆炒鲜羊肝的正确做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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