【海带蹄膀的做法】
海带蹄膀是一道传统的中式菜肴,以其鲜美的口感和独特的风味受到了广大人们的喜爱。今天,我将为大家介绍一种简单而美味的海带蹄膀的做法。
步骤一:准备食材
我们需要准备以下食材:
- 猪蹄膀 500 克
- 海带 100 克
- 姜片 5 片
- 葱段 5 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤二:清洗食材
将猪蹄膀用清水浸泡 20 分钟,去除血水和杂质。然后用清水冲洗干净备用。
将海带用清水浸泡 20 分钟,去除杂质和盐分,然后用清水冲洗干净备用。
步骤三:烹饪蹄膀
将蹄膀放入沸水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。然后加入适量的水,放入蹄膀,加入料酒、生抽、老抽和冰糖,大火烧开后转小火炖煮 20 分钟。
步骤四:加入海带
将海带加入蹄膀的锅中,继续炖煮 10 分钟。
步骤五:收汁
最后,将海带蹄膀盛出,撒上葱花即可。
步骤六:品尝美味
现在,我们已经准备好了一份美味的海带蹄膀。可以将其盛入碗中,配以米饭或面条,享受它鲜美的味道。
海带蹄膀是一道简单而美味的中式菜肴,不仅营养丰富,而且口感鲜美。希望您能够喜欢这道菜肴,并享受它带来的美味。
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