龙虾蒸粉丝粤菜做法
1. 龙虾营养丰富，肉质细腻，味道鲜美，是高档粤菜中的一道经典菜品。
2. 蒸粉丝是粤菜中常见的做法，口感爽滑，搭配龙虾更加美味。
3. 粤菜的烹饪方法独特，可以最大限度地保留食材的营养成分和口感。
4. 在烹饪过程中，需要注意火候和时间的控制，以确保菜品的口感和品质。
龙虾蒸粉丝粤菜做法如下：
材料：
- 龙虾 2个
- 粉丝 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 龙虾去壳去头，洗净，切成小块。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量水，放入葱姜蒜末，加入料酒，放入龙虾块，焯水至变色。
5. 取出龙虾块，沥干水分备用。
6. 锅中加入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
8. 加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
9. 加入泡软的粉丝，继续煮5分钟。
10. 取出放入盘子中，撒上葱花即可。
点评：
龙虾蒸粉丝粤菜是一道口感鲜美、营养丰富的菜品。粉丝煮5分钟就变得非常软烂，与龙虾的肉质相得益彰。粤菜的烹饪方法独特，可以最大限度地保留食材的营养成分和口感。这道菜适合搭配米饭一起食用，营养丰富，味道美味。
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