湘菜生蒸肉的做法视频
配方:
- 五花肉 500 克
- 生姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 白糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将五花肉切成约 1 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖 40 分钟至 50 分钟。
6. 将炖好的五花肉块盛出,放入蒸盘中。
7. 蒸盘放入蒸锅中,用中火蒸 10 分钟。
8. 取出蒸好的肉块,撒上葱花点缀即可。
适用人群:
1. 适合因个体差异而消化不良的人群。
2. 适合孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群食用。
3. 建议在烹饪过程中注意火候,避免过度烤煮导致肉质变硬。
注意事项:
1. 烹饪过程中应注意火候,避免过度烤煮导致肉质变硬。
2. 建议孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群食用。
3. 食用前需将肉块表面的血水和油脂洗净,以确保口感鲜美。
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