湘菜青红辣椒做法窍门
配方:
- 青辣椒 2个
- 红辣椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 将青辣椒和红辣椒洗净,去蒂去籽,切成条状备用。
2. 将姜和蒜切成末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,加热至八成热,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入切好的青辣椒和红辣椒,翻炒至软烂。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
6. 最后关火,撒上一些葱花,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、糖尿病等人群。
注意事项:
1. 炒青辣椒和红辣椒时,一定要炒至软烂,否则口感会不好。
2. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒时,可以根据自己的口味适量调整。
3. 如果不想吃辣,可以适量减少辣椒的用量。
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