(一)天汇广场美食攻略之——红烧肉
1.材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 红烧肉的制作流程： - 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用； - 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味； - 加入焯水过的五花肉块，煸炒至表面微黄； - 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀； - 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； - 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉烂软，汤汁浓稠即可。
3. 适合人群： - 红烧肉口感鲜美，肉质酥软，肥而不腻，适合所有人食用，尤其是五花肉富含营养，适合作为早餐、午餐和晚餐的主食。
4. 禁忌： - 红烧肉的汤汁较为油腻，因此胃寒、腹泻、高血压等人群不宜多吃。
(二)天汇广场美食攻略之——糖醋排骨
1.材料： - 猪排骨 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 糖醋排骨的制作流程： - 将猪排骨切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用； - 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味； - 加入焯水过的排骨块，煸炒至表面微黄； - 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀； - 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； - 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉烂软，汤汁浓稠即可。
3. 适合人群： - 糖醋排骨口感酸甜可口，适合所有人食用，尤其是喜欢吃甜食的人。
4. 禁忌： - 猪排骨胆固醇较高，因此患有高血压、高血脂等人群不宜多吃。
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