本篇文章给大家谈谈益阳糍粑怎么弄好吃，以及益阳艾叶糍粑的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
湖南糍粑的做法
1.准备适量的糯米，我这里一共是一斤半的，加水浸泡一夜。经过浸泡的糯米，更容易蒸熟，而且不夹生。
2.蒸屉上铺上纱布，把泡好的糯米放上来，水开之后，蒸30分钟。这样隔水蒸好的米饭，水分含量比较少，但是没有夹生，而且是粒粒分明的样子。
3.趁热把糯米饭倒进面包机里面，启动“和面程序”，15分钟到20分钟就可以了，这个过程能看到糯米从粒粒分明到变成“米饭泥”，电动的捶打糯米饭就完成了，这也是最难，最关键的一步。
4.把糯米倒出来，趁热分成一个一个的圆球，然后再按扁就行了，要是变凉了，糯米也会发硬，就不好弄了。糯米饭比较粘，可以在手上沾一些水，这样就不会粘手了；或者用糯米干粉来防粘。老家的做法，还会放进模具里，压出来漂亮的纹路，垫上梅花红点点，这样会显得年味更浓重了。在异地做的话，没有这些条件，就一切从简。
5.做好的糍粑放在油纸上，经过一个晚上，就干了，检查一下，如果另外一面没有完全干的话，翻个面，继续晾一天就好了。煎一煎就可以吃了，焦脆的外皮，软糯的内里，太好吃了，满满的满足感。
湖南高粱糍粑怎么煎好吃
1.有机高粱米适量。
2.放入搅拌机。
3.打成粉末后过筛。
4.过筛后，再打磨一遍，再过筛，这样粉末细腻口感好。
5.用开水调成面团，揉匀。
6.分成4份，先揉成圆球，再按扁成饼状。
7.平底锅注少许油，放入饼胚，小火煎。
8.煎至焦黄，翻面再煎至焦黄，得了。
益阳艾叶糍粑的做法
1、准备好单米粉，糯米粉若干，一般按40%的糯米粉，60%的单米粉，将它们和在一起搅匀。
2、再将备好的清明草和艾叶草洗净，放入锅中煮烂。
3、将煮熟烂的清明草和艾叶草绞碎，和到已经和好的米粉中。并且要加入适量的煮清明草、艾叶草的热水，进行搅和。以能将搅和好的米粉团能象和好的面粉一样，拿到按板上为宜。
4、将和好的清明糯团，搓揉分割成合适大小的米团。如果你想包清明果，就可以准备好各种各样的饺子馅，象包饺子一样的包成清明果；如果你只想简单地做成糍粑，那你只要将搓揉分割的米团压成园柱状的米团，就可以了。
5、最后一步，就是将包好的清明果或者米团，放入蒸笼里去蒸20分钟。蒸熟后，出锅。
湖南糍粑那么硬怎么吃
我家一般是切成一指宽一指长的长款后用热油炸，炸到表面金黄，里面软糯的样子就可以捞出来，然后沾白糖吃，可好吃了。或者不想吃油炸食品的话，也可以用烧烤的方法，或者直接蒸熟，或者用少许的油煎一下就好，只要能把它弄软就可以吃了，看个人口味吧。
OK，关于益阳糍粑怎么弄好吃和益阳艾叶糍粑的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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