葱油鸡翅的做法
(1)鸡翅准备
鸡翅中剔骨洗净,用厨房纸擦干水分。在鸡翅上划几刀,便于入味。将鸡翅放入一个大碗中,加入一小勺盐、一小勺料酒、一小勺胡椒粉、一小勺生姜汁和一小勺蒜汁,搅拌均匀腌制30分钟。
(2)制作葱油
将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。倒入切成小块的干辣椒和花椒,继续煸炒至辣椒出香味。将炒好的葱姜蒜末和辣椒花椒混合放入碗中,倒入一小勺热油,搅拌均匀。
(3)腌制鸡翅
将腌制好的鸡翅放入碗中,倒入刚刚炒好的葱油,搅拌均匀腌制20分钟。
(4)烤制鸡翅
将腌制好的鸡翅放入烤箱中,以200度烤制15分钟。取出鸡翅,将葱油均匀地涂抹在鸡翅上,再放回烤箱中,继续烤制5分钟,直到鸡翅熟透。
(5)成品展示
将烤好的葱油鸡翅取出,切成小块,装盘食用。葱香味浓郁,口感酥脆,非常美味。
制作葱油鸡翅的关键在于制作葱油,这是鸡翅入味的关键。在腌制鸡翅时,加入葱姜蒜和辣椒花椒,可以使鸡翅中充满葱香味。在烤制鸡翅时,将葱油均匀地涂抹在鸡翅上,可以保持鸡翅的葱香味,并让鸡翅更加酥脆。
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