(一)图林根香肠的详细菜谱
1. 材料准备
- 200克猪肠衣
- 200克洋葱
- 100克大蒜
- 80克糖
- 40克盐
- 20克黑胡椒粉
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙酱油
- 1汤匙葡萄酒
- 1汤匙柠檬汁
2. 清洗肠衣
将肠衣放入清水中浸泡12小时,去除杂质和异味。
3. 切片
将洋葱和大蒜切碎,将猪肠衣展开,将洋葱和大蒜均匀地铺在肠衣上,然后将猪肠衣包起来,用线捆绑。
4. 腌制
将肠衣放入冰箱中腌制24小时,使香肠入味。
5. 烹饪
烹饪时,将肠衣解开,将香肠放入烤箱中烤10-15分钟,或在平底锅中煎烤5-10分钟。
6. 调味
将烤箱中的香肠取出,放入烤箱容器中,加入糖、盐、黑胡椒粉、橄榄油、酱油、葡萄酒和柠檬汁,搅拌均匀。
7. 包装
将香肠放入塑料袋中,压实,使其充分腌制和入味。
(二)图林根香肠的适合人群和禁忌
1. 适合人群
图林根香肠适合所有人食用,尤其适合儿童、老年人、孕妇和素食者。
2. 禁忌
(1)对于心脏疾病、高血压和高脂肪食物过敏的人应谨慎食用。
(2)香肠中含有高量的钠,过量食用可能导致高血压和其他健康问题。
(3)香肠是一种高糖、高脂肪食品,不适合糖尿病患者食用。
(三)图林根香肠的制作方法
1. 材料准备
- 200克猪肠衣
- 200克洋葱
- 100克大蒜
- 80克糖
- 40克盐
- 20克黑胡椒粉
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙酱油
- 1汤匙葡萄酒
- 1汤匙柠檬汁
2. 清洗肠衣
将肠衣放入清水中浸泡12小时,去除杂质和异味。
3. 切片
将洋葱和大蒜切碎,将猪肠衣展开,将洋葱和大蒜均匀地铺在肠衣上,然后将猪肠衣包起来,用线捆绑。
4. 腌制
将肠衣放入冰箱中腌制24小时,使香肠入味。
5. 烹饪
将肠衣解开,将香肠放入烤箱中烤10-15分钟,或在平底锅中煎烤5-10分钟。
6. 调味
将烤箱中的香肠取出,放入烤箱容器中,加入糖、盐、黑胡椒粉、橄榄油、酱油、葡萄酒和柠檬汁,搅拌均匀。
7. 包装
将香肠放入塑料袋中,压实,使其充分腌制和入味。
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