牛板肚是一种传统的中国菜品,制作难度较大,需要经过多次烹饪。今天,我将介绍一种简单而美味的牛板肚做法,希望你会喜欢。
步骤1:准备食材
我们需要准备牛板肚、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料。将牛板肚切成大块,放入料酒和盐腌制20分钟左右。
步骤2:焯水
将腌制好的牛板肚焯水,将水温调整到80度左右,焯水时间约为1分钟,将牛板肚捞出备用。
步骤3:煸炒
将姜、蒜切末备用。热锅凉油,将姜末和蒜末煸炒出香味。加入适量的生抽、老抽、糖、胡椒粉和料酒,翻炒均匀。
步骤4:炖煮
将焯水后的牛板肚放入锅中,加入适量的水,炖煮10分钟左右。加入适量的盐,继续炖煮5分钟左右。
步骤5:调味
将调味后的牛板肚放入锅中,翻炒均匀。加入适量的水,炖煮5分钟左右。加入适量的盐,继续炖煮5分钟左右。
步骤6:装盘
将炒好的牛板肚装盘,撒上葱花即可。
步骤7:享用
将炒好的牛板肚放入锅中,加入适量的水,炖煮5分钟左右。加入适量的盐,继续炖煮5分钟左右。最后,装盘即可享用。
这是一个简单的牛板肚做法,你可以根据自己的口味进行调整。希望你会喜欢这道美食。
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