1. 粤菜做法一：鱼香肉丝
适合人群：一般人群均可食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者。
禁忌：孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
制作流程：
材料：
- 猪里脊肉 200 克
- 黄瓜 1 根
- 胡萝卜 1 根
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、淀粉、鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 猪里脊肉切成细丝，用少许盐、料酒、淀粉和鸡精腌制 15 分钟；
2. 黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝备用；
3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉丝煸炒至变色；
4. 加入黄瓜、胡萝卜、青红椒丝翻炒至熟；
5. 加入少许盐、糖、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。
2. 粤菜做法二：红烧肉
适合人群：一般人群均可食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者。
禁忌：孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
制作流程：
材料：
- 五花肉 500 克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入焯水好的五花肉块煸炒至表面微黄；
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至肉烂软；
5. 收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。
3. 粤菜做法三：糖醋排骨
适合人群：一般人群均可食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者。
禁忌：孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
制作流程：
材料：
- 猪排骨 500 克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 醋适量
- 糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 猪排骨切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入焯水好的排骨块煸炒至表面微黄；
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和糖翻炒均匀；
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟至肉烂软；
5. 收汁，让排骨表面裹上浓郁的酱汁即可。
4. 粤菜做法四：宫保鸡丁
适合人群：一般人群均可食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者。
禁忌：孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
制作流程：
材料：
- 鸡胸肉 200 克
- 干辣椒 8-10 个
- 花生米 50 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、鸡精、淀粉、食用油适量
步骤：
1. 鸡胸肉切成 1 厘米见方的小块，用少许盐、料酒、淀粉和鸡精腌制 15 分钟；
2. 干辣椒剪成段，去掉籽，花生米炒香备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色；
4. 加入干辣椒和花生米翻炒均匀；
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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