湘菜仔姜炒青蛙是一道美味可口的家常菜。做法如下:
所需材料:
- 青蛙1只
- 仔姜适量
- 辣椒适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
制作步骤:
1. 青蛙清洗干净,切成小块备用。仔姜切成薄片,辣椒和蒜瓣切末备用。
2. 热锅凉油,加入蒜瓣和辣椒末煸炒出香味。
3. 加入仔姜翻炒几下,倒入料酒翻炒一下。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右。
5. 加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
6. 最后加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
温馨提示:
如果青蛙有青蛙卵,一定要去除干净。另外,煮青蛙的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
以上就是湘菜仔姜炒青蛙的做法,你学会了吗?可以在家里自己动手做一做,享受美食的乐趣。
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