炒黄豆芽湘菜的做法
配方:
- 100克黄豆芽
- 50克青椒
- 50克红椒
- 20克蒜
- 10克姜
- 2克料酒
- 1克生抽
- 1克盐
- 1克糖
- 2克鸡精
- 1克胡椒粉
- 2克植物油
做法流程:
1. 黄豆芽去头去尾,洗净切段,青椒、红椒去籽洗净切片,蒜、姜切末备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味,加入黄豆芽、青椒、红椒翻炒至变软。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入适量清水,盖上锅盖焖煮5分钟,直到豆芽熟透。
5. 最后加入植物油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和身体健康的人群。
注意事项:
1. 炒黄豆芽时需要大火快炒,避免炒糊。
2. 炒黄豆芽时加入适量的水,可以使其更加鲜嫩。
3. 口味根据个人口味适量调整。
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