(1) 详细制作流程 材料： - 2 杯干贝 - 2 汤匙生抽 - 1 汤匙料酒 - 1 汤匙白糖 - 2 汤匙植物油 - 2 片姜 - 1 个葱 - 2 颗蒜 - 1 茶匙盐 - 1 茶匙鸡精 - 1/4 茶匙白胡椒粉 - 2 杯温水 步骤：
1.将干贝洗净，用温水泡发20分钟，去除杂质和异味。
2. 将泡发好的干贝和姜、葱、蒜切成末。
3. 热锅冷油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入干贝末、盐、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 加入生抽、料酒，继续翻炒均匀。 6. 倒入温水，水量以没过干贝为准，大火烧开后转小火炖煮10分钟。 7. 将火调至中小火，继续炖煮15-20分钟，直到干贝变得软烂入味。 8. 将汤汁收干至粘稠状，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童。但需要注意的是，对于有过敏史的人应谨慎食用。 禁忌：
1.干贝属于海鲜，易过敏的人应谨慎食用。
2. 干贝炖煮时间过长，口感会变差，所以要注意火候和时间。
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童等特殊人群，应在医生指导下食用。
(2) 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童。但需要注意的是，对于有过敏史的人应谨慎食用。
(3) 禁忌
1.干贝属于海鲜，易过敏的人应谨慎食用。
2. 干贝炖煮时间过长，口感会变差，所以要注意火候和时间。
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童等特殊人群，应在医生指导下食用。
(4) 制作流程 - 将干贝洗净，用温水泡发20分钟，去除杂质和异味。 - 将泡发好的干贝和姜、葱、蒜切成末。 - 热锅冷油，加入姜蒜末煸炒出香味。 - 加入干贝末、盐、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀。 - 加入生抽、料酒，继续翻炒均匀。 - 倒入温水，水量以没过干贝为准，大火烧开后转小火炖煮10分钟。 - 将火调至中小火，继续炖煮15-20分钟，直到干贝变得软烂入味。 - 将汤汁收干至粘稠状，即可出锅。
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