【冻羊肚的做法湘菜视频】
配方:冻羊肚1个、辣椒适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、清水适量。
做法流程:
1. 将冻羊肚切成块状,放入清水中焯水,去除异味,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
3. 加入辣椒、羊肚块,翻炒均匀,加入适量清水,煮至汤汁浓稠。
4. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病等患者。
注意事项:
1. 冻羊肚需要焯水去除异味,烹饪时要保持羊肚的完整性。
2. 烹饪时需要掌握好火候,不要过度煮炒,以免影响口感。
3. 食用时需根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料。
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