粤菜桑拿虾做法详细菜谱
【h21】准备食材
- 生虾 500 克
- 桑拿虾调料 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
- 植物油 适量
【h22】处理虾线
将虾背的虾线用小刀轻轻切开，然后用盐、料酒和淀粉腌制一下，虾线就会出来。
【h23】烹饪桑拿虾
1. 将虾清洗干净，去掉虾头和虾尾，留下虾身。
2. 葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入虾身煸炒至变色。
4. 加入适量的桑拿虾调料，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮约 5 分钟，直到虾肉熟透。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽，翻炒均匀。
7. 最后加入青红椒丝，翻炒均匀即可。
【h24】成品展示
烹饪完成后，将桑拿虾装盘，撒上葱花和香菜叶即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。虾富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
禁忌：
1. 虾忌与某些水果和蔬菜同吃。
2. 虾与巧克力、葡萄柚、柿子等水果同吃，易引发过敏。
3. 虾与葱、蒜、辣椒等辛物同吃，会影响虾的鲜味。
注意事项：
1. 烹饪过程中不要过度翻炒，以免虾肉炒糊。
2. 虾肉煮熟后不要过度煮烂，保持其肉质的弹性。
3. 食用前最好将虾线去掉，以免引起不适。
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