湘菜爆炒双脆的做法配方及做法流程示例如下:
## 湘菜爆炒双脆的做法配方
### 配方
- 双脆:炒脆面/炒粉丝 200 克
- 青椒:青椒 1 个
- 红椒:红椒 1 个
- 姜:姜 1 片
- 蒜:蒜 3 瓣
- 大葱:大葱 1 段
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
### 做法流程
1. 将双脆的制作方法如下:
- 将炒脆面/炒粉丝用温水泡软备用。
- 将泡软的双脆沥干备用。
- 热锅凉油,加入姜蒜爆香。
- 加入青椒/红椒翻炒。
- 加入双脆翻炒。
- 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒调味。
- 继续翻炒至双脆变软,汁液浓稠即可。
2. 将炒好的双脆装盘即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是喜欢湘菜的人。
注意事项:
- 炒双脆时,不要过度翻炒,以免炒糊。
- 双脆的泡制时间不要过长,以免影响口感。
- 调味时要适量,以免过咸或过甜。
以上是湘菜爆炒双脆的做法配方及做法流程示例,希望能够提供帮助。
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