1.将瘦肉切成小块，用盐、生抽、老抽、料酒腌制20分钟
2. 竹笋剥去外壳，切成小块
3. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒
4. 加入生姜、大蒜炒香
5. 加入竹笋块翻炒 6. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮15分钟 7. 加入白糖，继续焖煮10分钟 8. 加入米饭，搅拌均匀，焖煮5分钟 9. 即可出锅 【3】适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是素食者和想要减肥的人。竹笋富含纤维素，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便。瘦肉富含蛋白质，能够提供身体所需的营养成分。 【4】禁忌 虽然这道菜营养丰富，但是也有一些禁忌。竹笋是一种感光食物，容易引起皮肤过敏。在食用之前，应该先用热水焯一下，去除竹笋中的感光物质。竹笋和瘦肉的搭配应该适量，不宜过量，以免引起消化不良。 【5】注意事项
1.烹制过程中不要翻动过快，以免瘦肉炒熟。
2. 烹制过程中加入适量的水，可以让米饭更加软糯。
3. 食用时不宜加入过多的盐和糖，以免过于油腻。 【6】总结 竹笋焖饭是一道营养丰富、美味可口的菜肴，适合所有人食用。烹制过程中需要注意适量，避免过量食用。同时，在食用之前应该先焯水，去除感光物质。
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