【川菜发财蛋的做法】
发财蛋是一道非常受欢迎的川菜,它的制作非常简单,但味道却十分鲜美。下面,我们将介绍川菜发财蛋的做法。
材料:
- 鸡蛋
- 猪肉末
- 葱姜蒜
- 辣椒面
- 花椒面
- 盐
- 糖
- 酱油
- 料酒
- 淀粉
步骤:
1. 将鸡蛋打散,加入少许盐、糖、酱油和料酒,搅拌均匀。
2. 将猪肉末用盐、糖、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟左右。
3. 葱姜蒜切末,辣椒面和花椒面备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、酱油、料酒、淀粉和花椒面,翻炒均匀。
6. 倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀,直到鸡蛋熟透。
7. 起锅前加入辣椒面和花椒面,翻炒均匀即可。
发财蛋做好后,可以装盘食用,也可以和米饭一起搭配食用。这道川菜发财蛋不仅口感鲜美,而且味道独特,非常适合家庭聚餐或外出用餐。
希望这份详细的发财蛋做法能够帮到您,祝您制作成功,享受美食的乐趣!
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