粤菜发财猪手各种做法
1. 发财猪手汤
发财猪手汤是一道传统的粤菜，以猪手和骨头为主要材料，配以多种香料和草药，烹制而成。这道汤口感鲜美，营养丰富，具有滋补身体、强身健体的功效。
制作流程：
材料：
- 猪手 2 只
- 骨头 2 块
- 姜片 5 片
- 葱段 2 根
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
步骤：
1. 猪手洗净，切成大块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 骨头洗净，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
3. 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒和猪手块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
4. 加入骨头，继续炖煮 10 分钟，直到汤汁浓稠。
5. 加入适量的盐、鸡精调味，搅拌均匀。
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。
禁忌：
由于猪手中含有脂肪较多，因此孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等人群不宜过多食用。
2. 红烧发财猪手
红烧发财猪手是一道口感鲜美、味道浓郁的粤菜，以猪手为主要材料，配以多种香料和调料，烹制而成。这道菜口感软糯，入口即化，味道香甜，十分美味。
制作流程：
材料：
- 猪手 2 只
- 姜片 5 片
- 葱段 2 根
- 料酒 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 冰糖 适量
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 清水 1000 毫升
步骤：
1. 猪手洗净，切成大块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒、猪手块、老抽、生抽、冰糖、八角和桂皮，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
3. 汤汁收浓后，即可出锅。
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。
禁忌：
由于猪手中含有脂肪较多，因此孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等人群不宜过多食用。
3. 水晶发财猪手
水晶发财猪手是一道外观美丽的粤菜，以猪手为主要材料，配以水晶粉和多种香料，烹制而成。这道菜外表晶莹剔透，口感软嫩，十分美味。
制作流程：
材料：
- 猪手 2 只
- 水晶粉 适量
- 姜片 5 片
- 葱段 2 根
- 料酒 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 冰糖 适量
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 清水 1000 毫升
步骤：
1. 猪手洗净，切成大块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 水晶粉用温水泡发，备用。
3. 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒、猪手块、老抽、生抽、冰糖、八角和桂皮，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
4. 汤汁收浓后，即可出锅。
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。
禁忌：
由于猪手中含有脂肪较多，因此孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等人群不宜过多食用。
4. 香辣发财猪手
香辣发财猪手是一道口感麻辣、味道香醇的粤菜，以猪手为主要材料，配以多种香料和调料，烹制而成。这道菜口感麻辣可口，十分美味。
制作流程：
材料：
- 猪手 2 只
- 姜片 5 片
- 葱段 2 根
- 料酒 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 冰糖 适量
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 清水 1000 毫升
步骤：
1. 猪手洗净，切成大块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒、猪手块、老抽、生抽、冰糖、八角和桂皮，加入干辣椒和花椒，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
3. 汤汁收浓后，即可出锅。
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。
禁忌：
由于猪手中含有脂肪较多，因此孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等人群不宜过多食用。
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