(一)东郊记忆美食推荐——红烧肉
1.材料 - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 老抽适量 - 生抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 盐适量 - 水适量
2. 制作流程 - 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用； - 将生姜切成片，大葱切段； - 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、大葱、料酒、老抽、生抽翻炒均匀； - 加入适量的水，放入冰糖、八角、桂皮，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软； - 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
3. 适合人群 - 适合所有人食用，尤其适合红烧肉爱好者； - 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素
(铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，有利于铁的吸收，增强血红蛋白的合成； - 注意，红烧肉中的脂肪含量较高，因此应适量食用。
(二)东郊记忆美食推荐——糖醋鱼
1.材料 - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 老抽适量 - 生抽适量 - 醋适量 - 糖适量 - 盐适量 - 水适量
2. 制作流程 - 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用； - 将生姜切成片，大葱切段； - 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、糖、醋翻炒均匀； - 加入适量的水，放入盐，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软； - 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
3. 适合人群 - 适合所有人食用，尤其适合喜欢吃糖醋口味的人士； - 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素
(铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，有利于铁的吸收，增强血红蛋白的合成； - 注意，糖醋鱼中的脂肪含量较高，应适量食用。
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