大家好，今天小编来为大家解答拉丝年糕怎么弄好吃又简单这个问题，年糕锅拉丝为啥这么多人看很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 年糕锅拉丝为啥这么多人看
2. 拔丝碱水年糕的做法
3. 冷冻后的年糕条再炒为啥成丝状的
4. 拉丝年糕可以用什么锅

年糕锅拉丝为啥这么多人看

1.视觉吸引力：年糕锅拉丝的制作过程非常有趣，尤其是在拉丝的时候。当年糕拉成长长的丝状，形成迷人的图案时，很容易引起人们的注意和好奇心。

2.社交媒体传播：社交媒体平台上广泛流传的年糕锅拉丝视频使其变得更加受欢迎。这些视频通常能够迅速吸引大量观看和分享，进而扩散到更多的人群。

3.口感与风味：除了视觉上的吸引力，年糕锅拉丝还具有独特的口感和美味。年糕本身柔软而有嚼劲，与其他配料一起搭配，口感更加丰富。这种美味和口感也是吸引人们尝试和关注的原因之一。

拔丝碱水年糕的做法

用料

芝士年糕13个

绵白糖45克

简单易学～拔丝年糕的做法步骤

步骤1

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锅里烧开水加入芝士年糕煮3至4分钟至熟捞出，过一下凉水。

步骤2

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平底锅上刷少许油，要不粘锅哦，小火煎芝士年糕。

步骤3

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煎至两面金黄，表面脆脆的起泡盛出备用。

步骤4

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不粘锅里是无水无油的状态，放入白糖，开小火待糖溶化。

步骤5

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熬制糖融化成琥珀色，待底部冒小小的泡时就离火。

步骤6

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煎好的芝士年糕蘸少许糖浆，叠放在盘子里，喜欢吃甜的可以多蘸一点。

步骤7

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待糖降温至可以拔丝时，用叉子蘸取糖浆在年糕上绕圈成一层层的糖丝。冬天天冷糖浆比较容易凝固，可以小火加热反复拉丝即可。

冷冻后的年糕条再炒为啥成丝状的

冷冻后的年糕条再炒，成丝状的原因可能是因为年糕中的淀粉质受到了破坏，导致年糕变得柔软而易拉丝。

在冷冻过程中，年糕中的水分会结晶，形成冰晶，这会导致年糕的组织结构发生变化。

当年糕被加热时，冰晶会融化，水分会重新分布，导致年糕变得柔软。此时，如果年糕被搅拌或者翻炒，就容易变成丝状。

为了避免年糕条变成丝状，可以在炒之前先将年糕条解冻，然后用厨房纸或者干布将年糕条表面的水分擦干，再进行炒制。此外，炒年糕时火候要适中，不要过旺，避免过度炒制。

拉丝年糕可以用什么锅

拉丝年糕可以用平底锅。在平底锅内刷上适量的油，然后放入年糕，开小火将年糕慢慢煎至表面金黄，两面都要煎哦！然后将烤好的年糕，盛出来就可以食用了。将年糕轻轻一拉，芝士拉丝爆浆的感觉即可呈现在眼前，好一个视觉盛宴呀

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