粤菜草鱼清蒸做法
清蒸是一种传统的粤菜烹饪方式，将食材在蒸的过程中保留其鲜味和营养成分。草鱼是一种低脂肪、低胆固醇的食材，适合清蒸来保健营养。下面是一份粤菜草鱼清蒸的做法。
步骤1：准备草鱼
选择草鱼一条，去鳞、去内脏、去头尾，切成约2.5厘米厚的片。在鱼片上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟左右。
步骤2：准备材料
准备蒸鱼盘，放入葱姜蒜末、青红椒各半个、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精、水适量。
步骤3：清蒸草鱼
将腌制好的鱼片放入蒸鱼盘中，蒸锅上气后，放入蒸约10分钟，取出备用。
步骤4：另起锅热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒翻炒几下，然后加入生抽、盐、白胡椒粉、鸡精适量，翻炒均匀。
步骤5：将炒好的青红椒汁倒入蒸好的草鱼盘中，再撒上葱花即可。
粤菜草鱼清蒸的做法非常简单，既美味又健康。希望您喜欢这道菜。
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