配方及做法流程
配方:
- 腊肠 2根
- 排骨 500克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 腊肠和排骨放入开水中焯水,去掉血水,捞出备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入排骨煸炒至变色。
4. 加入料酒,加入盐,糖,生抽,老抽,鸡精翻炒均匀。
5. 加入辣椒段继续翻炒,加入适量水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 待排骨熟烂后,加入鸡精调味,收汁即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:
1. 腊肠和排骨在焯水时,可以去掉血水,去掉多余的油脂,让菜品更加清爽。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适当调整。
3. 炖煮的时间要根据个人喜好和菜品的大小适当调整。
4. 收汁时可以适当多加一些水,让菜品更加浓郁。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/8U8O7ItAKpXl.html