【韭菜炒猪腰】湘菜做法窍门
1. 选用新鲜的猪腰,去掉筋膜和白色的腰臊,切成薄片备用。
2. 韭菜择洗干净,切成段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入切成片的猪腰煸炒至变色。
4. 加入切好的韭菜翻炒,再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
【做法2】
1. 猪腰切成均匀大小的片,加入盐、料酒和生姜片腌制10分钟。
2. 韭菜切成段,备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入腌制好的猪腰煸炒至变色。
4. 加入切好的韭菜翻炒,再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
【做法3】
1. 猪腰切成薄片,加入盐、料酒和生姜片腌制10分钟。
2. 韭菜切成段,备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入腌制好的猪腰煸炒至变色。
4. 加入切好的韭菜翻炒,再加入适量的生抽和白糖调味即可。
【做法4】
1. 猪腰洗净,去筋膜和腰臊,切成小块备用。
2. 韭菜切成段,备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入切好的猪腰煸炒至变色。
4. 加入切好的韭菜翻炒,再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
总结:以上就是韭菜炒猪腰的湘菜做法窍门,希望对您有所帮助。在炒猪腰时,要注意火候,不要炒糊了,同时加入适量的韭菜和调料,可以让这道菜更加美味。
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