其实瘦肉小丸子怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解瘦肉丸怎么做有嚼劲，因此呢，今天小编就来为大家分享瘦肉小丸子怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
瘦肉丸怎么做有嚼劲
大家好我是小叶，今天详细的跟大家说下怎么做出爽口弹牙有嚼劲的瘦肉丸
1??早上买新鲜的后腿瘦肉300克，要买没有筋的，重点哈要新鲜的，买回去立马做别放冰箱
2??提前准备好小冰块，我是买的硅胶小冰格来冻冰块，准备120克冰块
3??把绞肉机的那个盆放到冰箱冷藏半个小时
（这一步夏天才需要）
4??把瘦肉洗干净然后察干水分，切片，放到冷藏过的绞肉盆里，加入盐鸡精胡椒粉淀粉一小勺120克冰块
5??家用的绞肉机不能连续工作很长时间，所以我们打肉浆的时候一定要打几十秒就要停下来等一会儿在继续，绞肉机马力够大的话就打4次40秒，功率小点的就打多两次
6??啰嗦几句哈，冰块一定不能用水代替，盐一定要放！绞肉盆最好冷藏过！因为纯瘦肉丸打肉浆过程温度一定要低这样肉浆才能成型，打都肉浆完全没有颗粒感而且十分光滑有弹性又很粘手的状态就可以了
7??锅里烧水，看到有小气泡的时候转最小火，然后用手的虎口挤出丸子，用勺子挖到锅里定型，全程小火煮开以后把丸子捞出来放冰水或者凉水里这样就完成啦
这个是客家肉丸的做法！
瘦肉丸子怎么做又嫩又好吃
材料：猪瘦肉250g、小白菜六棵、鸡蛋一个、盐一勺、五香粉半勺、香油一勺、酱油
（味达美）两勺
做法
1.猪瘦肉用料理机绞碎成泥
2.小白菜洗干净切碎
3.往肉泥里加入半勺五香粉、一勺香油、一勺盐、两勺酱油
4.把肉泥和小白菜搅拌均匀～用虎口捏出一个个小丸子
5.也可以直接用手团成小团
6.水开后下丸子煮熟
猪肉丸子怎么炸又香又好吃
食材
五花肉500g、葱一小把、红薯粉适量、油适量、盐适量
烹饪步骤
步骤1/4
五花肉买回来洗干净剁成肉泥，
步骤2/4
葱切成葱花，和红薯粉和适量的油盐一起放进肉泥里搅拌均匀
步骤3/4
锅里下油烧到七分热把肉泥用手裹成肉丸大小的形状在放进油锅里炸的变黄色就可以了！
瘦肉丸子汤怎么做才细嫩好吃
肉丸子要做的滑嫩好的话必须得有一定比例的肥肉，肥瘦各占一半的肉做出来的肉丸子最嫩滑。
做法：
1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。
4.盛入汤碗内，淋上香油即成。
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