【鸡块炖土豆】湘菜做法视频
配方:
- 500克鸡块
- 2个土豆
- 200克大葱
- 20克生姜
- 5瓣蒜
- 3汤匙料酒
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 适量清水
做法流程:
1. 鸡块洗净,切成大小均匀的小块,土豆去皮,切成与鸡块大小相当的块,大葱、生姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入鸡块煸炒至变色,加入大葱、生姜、蒜末爆香。
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐,翻炒均匀,加入适量清水,淹没鸡块。
4. 加入土豆块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡肉和土豆熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和心血管疾病患者等。
注意事项:
1. 炖煮过程中,一定要不断搅拌,以免鸡肉和土豆糊锅。
2. 土豆可以根据个人口味加入一些青椒、洋葱等蔬菜,增加口感和营养。
3. 炖煮的时间可以根据自己的口味来调整,如果喜欢口感更为软糯,可以延长炖煮时间。
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