红椒猪肉湘菜做法
湘菜以其独特的口味和风味赢得了众多食客的喜爱。红椒猪肉作为湘菜中的经典菜品之一,受到了很多食客的青睐。下面是一份简单的红椒猪肉湘菜做法。
材料:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将五花肉洗净,切成大小均匀的小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制 20 分钟。
2. 红椒、青椒去籽洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入红椒和青椒块翻炒。
6. 加入炒好的猪肉块,加入适量的糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟,收汁即可。
这是一份简单的红椒猪肉湘菜做法,可以根据个人口味加入适量的辣椒和调料。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道红椒猪肉,相信你会喜欢的。
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