【大锅菜虎皮椒做法川菜】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,大锅菜虎皮椒是川菜中非常有名的一道家常菜,制作方法独特,口感鲜美。
那么,大锅菜虎皮椒具体做法是什么呢?让我们来学习一下。
首先,我们需要准备食材。大锅菜虎皮椒需要新鲜的虎皮椒、大青椒、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、生抽、醋等调料。
接下来,我们需要清洗虎皮椒和青椒,去除表面的污渍和杂质。然后,将虎皮椒和青椒切成均匀的小块或片。
接着,我们热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入切好的虎皮椒和青椒翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精和生抽、醋等调料,继续翻炒。
最后,加入适量的水,焖煮片刻,直到虎皮椒和青椒变软烂,汤汁浓稠即可。
大锅菜虎皮椒是一道美味可口的川菜,制作方法独特,口感鲜美。如果你想尝试做一道正宗的川菜,那么快来学习一下这道家常菜的制作方法吧!
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