【湘菜酸菜蒸肉的正宗做法】
1. 选用五花肉,切成块状,大小适中。
2. 酸菜洗净,切成小块备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入五花肉煸炒至变色。
4. 加入酸菜翻炒,加入适量盐和鸡精调味,继续煸炒至酸菜变软。
5. 加入适量水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 取出蒸肉,放入碗中,撒上葱花和香菜即可。
正宗湘菜酸菜蒸肉的做法如下:将五花肉切成薄片,用少量盐、料酒和淀粉腌制15分钟。将腌制好的肉片放入蒸盘中,加入酸菜和葱花、香菜即可。蒸30分钟后,取出蒸肉,淋上少量热油和酱油,即可食用。
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