湘菜油焖新鲜竹笋的做法
配方:
- 新鲜竹笋 500 克
- 五花肉 100 克
- 干辣椒 8-10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将新鲜竹笋剥去壳,切成小块,焯水至软化后捞出备用。
2. 将五花肉切成小块,干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至变色,加入干辣椒和葱姜蒜继续煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的竹笋,翻炒均匀,加入适量的水,焖煮 10-15 分钟。
6. 收汁,加入适量的食用油和鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和素食者。
注意事项:
1. 竹笋焯水后要尽快烹饪,以免影响口感。
2. 加入糖和鸡精可以增加口感和营养价值。
3. 干辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/9Pa1Ta6tbklQ.html