爆炒鱿鱼须是湘菜中的经典菜品之一,具有鱿鱼的鲜嫩和湘菜的重口味。以下是一份爆炒鱿鱼须的家常做法。
材料:
- 鱿鱼须(约500克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
步骤:
1. 鱿鱼须去头去尾,清洗干净,切成小块,加入料酒和淀粉腌制10分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的鱿鱼须,煸炒至变色。
5. 加入辣椒段和盐,继续翻炒。
6. 加入适量的糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
爆炒鱿鱼须是一道美味又营养的家常菜,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有利于身体健康。以上就是一份爆炒鱿鱼须的家常做法,你学会了吗?
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