【牛肉板面的做法川菜】
(1)h2>制作流程
(2)h2>适合人群
(3)h2>禁忌
(4)h2>食材及调料
制作流程:
1. 牛肉切片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 面条煮熟,捞出沥干水分。
3. 热锅凉油,下牛肉片煸炒至变色。
4. 加入葱花、姜片、蒜末爆香。
5. 加入豆瓣酱、花椒炒香。
6. 倒入清汤,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入面条,继续煮5分钟左右。
8. 捞出放入碗中,淋上调味料,即可享用。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是孕妇、儿童、老年人和身体虚弱的人。
禁忌:
1. 牛肉不宜与橘子、柠檬、葡萄、芹菜、菜花、木耳、豆腐、辣椒、鸡蛋、茶叶等食品一起食用。
2. 牛肉不宜与酱油、豆瓣酱、生姜、葱、蒜等调味料一起食用。
食材及调料:
1. 牛肉:300克
2. 面条:100克
3. 葱花:适量
4. 姜片:适量
5. 蒜末:适量
6. 豆瓣酱:适量
7. 花椒:适量
8. 清汤:适量
9. 盐:适量
10. 糖:适量
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1. 生抽:适量
12. 醋:适量
全文总结:
牛肉板面是一道川菜,它的做法简单易学,适合所有人食用。牛肉板面的禁忌较少,但孕妇、儿童、老年人和身体虚弱的人需要谨慎食用。制作过程中需要准备牛肉、面条、葱花、姜片、蒜末、豆瓣酱、花椒、清汤、盐、糖、生抽、醋等食材和调料。在食用时,需要将面条煮熟,捞出沥干水分,热锅凉油,下牛肉片煸炒至变色,加入葱花、姜片、蒜末爆香,加入豆瓣酱、花椒炒香,倒入清汤,烧开后转小火煮10分钟,加入面条,继续煮5分钟左右,捞出放入碗中,淋上调味料,即可享用。
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