广东粤菜中的复制酱是一道非常受欢迎的菜肴，其做法相对简单，需要一些调料和材料。以下是复制酱的做法：
材料：
- 干贝(50克)
- 鲍鱼(50克)
- 虾(50克)
- 瘦肉(200克)
- 黄瓜(1根)
- 胡萝卜(1根)
- 大葱(1根)
- 姜(2片)
- 蒜(3瓣)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤：
1. 干贝和鲍鱼用温水泡发1小时，去除杂质和腥味。虾去壳去头，瘦肉切成薄片，黄瓜和胡萝卜切成丝。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入瘦肉片煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
4. 加入泡发好的干贝和鲍鱼，继续翻炒。
5. 加入黄瓜和胡萝卜丝，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，焖煮10分钟，直到食材熟透。
7. 最终加入一些食用油，翻炒均匀即可。
这就是广东粤菜复制酱的做法，简单易做，味道鲜美。可以搭配米饭或面条食用，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
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