豆芽菜是一种营养丰富的蔬菜,制作豆芽菜的配方如下:
材料:
- 黄豆 500 克
- 清水 适量
- 盐 适量
步骤:
1. 将黄豆浸泡在水中 12 小时,直到豆子浸泡透。
2. 将豆子捞出,用清水冲洗干净,放入搅拌机中搅拌成豆浆。
3. 将豆浆倒入平底锅中,用中火煮沸,然后关火,盖上锅盖焖 10 分钟。
4. 将豆浆过滤掉豆渣,倒入一个干净的容器中。
5. 在容器中加入清水,淹没豆浆。
6. 将容器放入温暖的地方发酵,大约需要 2 到 3 天,直到豆子发芽。
7. 将豆芽菜取出,切成小段,放入盘中。
8. 撒上适量的盐,即可食用。
制作豆芽菜的配方简单易行,而且豆芽菜的营养价值很高,可以作为健康的食品食用。
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