粤菜名菜大全及做法
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粤菜是中国八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。粤菜中的名菜种类繁多，下面介绍其中一道经典名菜——白切鸡。
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制作白切鸡需要选用新鲜的鸡肉，并且需要经过严格的处理。先将鸡肉去骨去皮，然后切成大小均匀的小块，再用盐、胡椒粉、料酒和姜片腌制一段时间。
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腌制好的鸡肉放入热锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。热锅中加入油，爆香蒜茸和葱花，然后加入酱油、糖、醋、料酒和清水，烧开后加入煎好的鸡肉，煮至汤汁收干即可。
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这道菜口感鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。不过，需要注意的是，在烹制过程中需要注意火候和时间，避免鸡肉过老或过嫩。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌：
鸡肉中含有蛋白质，对于过敏的人来说可能会引起过敏反应。另外，由于鸡肉中含有脂肪，因此高胆固醇的人应当适量食用。
粤菜名菜大全及做法
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白切鸡是粤菜中的经典菜肴之一，制作简单、口感鲜美。
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制作白切鸡需要选用新鲜的鸡肉，并且需要经过严格的处理。先将鸡肉去骨去皮，然后切成大小均匀的小块，再用盐、胡椒粉、料酒和姜片腌制一段时间。
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腌制好的鸡肉放入热锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。热锅中加入油，爆香蒜茸和葱花，然后加入酱油、糖、醋、料酒和清水，烧开后加入煎好的鸡肉，煮至汤汁收干即可。
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这道菜口感鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。不过，需要注意的是，在烹制过程中需要注意火候和时间，避免鸡肉过老或过嫩。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌：
鸡肉中含有蛋白质，对于过敏的人来说可能会引起过敏反应。另外，由于鸡肉中含有脂肪，因此高胆固醇的人应当适量食用。
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